#БлижниеГоркиРецепт
Мы подготовили для вас необычный рецепт. Будем готовить свинину в вине. Уверяем, это необыкновенное блюдо!
Итак, нам потребуется:
• Стейки свиные "Ближние Горки" - 300 гр.
• Красное вино - 100 мл.
• Чеснок - 6-8 Зубчиков
• Бульон мясной - 100 мл.
• Лавровый лист - 1-2 шт.
• Сухие специи
• Масло оливковое
• Соль 1 Щепотка
• Перец 1 Щепотка
• Сливочное масло - 30 гр.
Начинаем готовить:
Стейки необходимо просушить сухими салфетками. На предварительно разогретую сковороду наливаем оливковое масло. Нагреваем его и отправляем наше мясо жарить. «Закрываем» куски на большом огне с обеих сторон – держим по полторы-две минуты на каждой стороне. Снимаем с огня мясо.
Уменьшаем огонь и бросаем на него очищенный и разрезанный пополам чеснок. Жарим пару минут и добавляем около 70 мл красного вина. После этого добавляем мясной бульон. Кладем лавровый лист и доводим до кипения.
После этого выкладываем обратно мясо на сковороду. Накрываем крышкой и жарим до готовности на среднем огне.
Через десять минут снимаем крышку и добавляем оставшееся вино. Готовим еще пять минут.
После этого выкладываем мясо на решетку «отдохнуть». А к жидкости, которая осталась на сковороде добавляем сливочное масло. Полностью его растворяем и хорошо размешиваем с содержимым, немного уварив. Чеснок при этом убираем.
Подаем к столу с любимым гарниром.