#БлижниеГоркиРецепт Мы подготовили для вас необычный рецепт. Будем готовить свинину в вине. Уверяем, это необыкновенное блюдо! Итак, нам потребуется: • Стейки свиные "Ближние Горки" - 300 гр. • Красное вино - 100 мл. • Чеснок - 6-8 Зубчиков • Бульон мясной - 100 мл. • Лавровый лист - 1-2 шт. • Сухие специи • Масло оливковое • Соль 1 Щепотка • Перец 1 Щепотка • Сливочное масло - 30 гр. Начинаем готовить: Стейки необходимо просушить сухими салфетками. На предварительно разогретую сковороду наливаем оливковое масло. Нагреваем его и отправляем наше мясо жарить. «Закрываем» куски на большом огне с обеих сторон – держим по полторы-две минуты на каждой стороне. Снимаем с огня мясо. Уменьшаем огонь и бросаем на него очищенный и разрезанный пополам чеснок. Жарим пару минут и добавляем около 70 мл красного вина. После этого добавляем мясной бульон. Кладем лавровый лист и доводим до кипения. После этого выкладываем обратно мясо на сковороду. Накрываем крышкой и жарим до готовности на среднем огне. Через десять минут снимаем крышку и добавляем оставшееся вино. Готовим еще пять минут. После этого выкладываем мясо на решетку «отдохнуть». А к жидкости, которая осталась на сковороде добавляем сливочное масло. Полностью его растворяем и хорошо размешиваем с содержимым, немного уварив. Чеснок при этом убираем. Подаем к столу с любимым гарниром.

Теги других блогов: вино свинина рецепт